مواد لازم
مربای خیار چنبر
۴
مواد اصلی
خیار چنبر
۱ کیلوگرم
شکر
۲ کیلوگرم
آب آهک
۵ لیوان
هل
ساییده شده
۱ قاشق چای خوری
رنگ خوراکی
سبز
کمی
آبلیمو
۱/۲ استکان
طرز تهیه
مربای خیار چنبر
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
خیار چنبر هارا خوب شسته و پوست میکنیم وتخم های وسطش را خالی میکنیم و به صورت دلخواه برش میدهیم
۲
سپس خیارهارا در آب آهک ۵ساعت میخوابانیم
۳
سپس خیارهارا در آبسرد ریخته میگذاریم ۵ساعت بماند در این میان آب آنها را چند بار عوض میکنیم و بعد در آبکش میریزیم
۴
سپس در آب در حال جوش میریزیم میگذاریم ده دقیقه بجوشد و بعد ده دقیقه در آبسرد ریخته و آبکش میکنیم
۵
در قابلمه ای سه لیوان آب به همراه شکر میریزیم و میگذاریم تا قوام بیایید بعد خیارها را در آن ۲۰دقیقه میجوشانیم
۶
در آخر هل و گلاب به دلخواه و رنگ سبز خوراکی و آبلیمو ریخته و از روی حرارت بر میداریم
سایر نکات
مربای خیار چنبر
برای تهیه آب آهک به ازای هر یک کیلو میوه یک کیلو آهک را در ۵لیوان آب سرد ریخته و مخلوط میکنیم و میگذاریم تا بماند و آهک رسوب کند سپس آب زلال روی آن را جمع کرده و میوه ها را در آن میخوابانیم
عکس و تصاویر ارسالی از مربای خیار چنبر
نظرات طرز تهیه
مربای خیار چنبر
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
مربا ی انار
آش خیار چنبر (تویسرکان)
آش خیار چنبر
آش خیار چنبر (اراک)
مربا انجیر
مربا سیب
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
